【红烧日本豆腐】“红烧日本豆腐”是一道融合了中式烹饪技法与日式食材的创意菜肴，兼具鲜香浓郁与口感柔滑的特点。它不仅保留了日本豆腐（即绢豆腐）的细腻质地，还通过红烧的方式增添了浓郁的酱香风味，是中日饮食文化交融的典范。
一、
“红烧日本豆腐”是一道以日本豆腐为主料，配以酱油、糖、料酒等调料，经过炖煮而成的中式家常菜。其制作过程简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，富含蛋白质和多种微量元素。
在口味上，红烧的酱汁能够很好地渗透进豆腐中，使其更加入味；在口感上，日本豆腐质地柔软，入口即化，与浓稠的酱汁形成鲜明对比，带来独特的味觉体验。此外，这道菜还可以根据个人喜好加入其他配料，如香菇、胡萝卜、青豆等，进一步提升风味层次。
二、菜品信息表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红烧日本豆腐 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主料 | 日本豆腐（绢豆腐） |
| 配料 | 酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、水淀粉 |
| 辅料 | 可选：香菇、胡萝卜、青豆、鸡蛋 |
| 做法 | 煎豆腐 → 炒香调料 → 加水炖煮 → 收汁勾芡 |
| 口感 | 外酥里嫩，酱香浓郁，豆腐柔软 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、钙、铁、维生素B群 |
| 适用人群 | 普通家庭、素食者、健康饮食者 |
| 特点 | 简单易做，风味独特，适合搭配米饭 |
小贴士：
- 日本豆腐容易碎，煎的时候要轻翻，避免破坏形状。
- 红烧时可适当加些高汤或清水，使豆腐更入味。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或豆瓣酱调味。
“红烧日本豆腐”不仅是一道美味佳肴，更是中日饮食文化结合的缩影，值得尝试与推广。