烤箱烤鸡的简单做法

烤鸡是一道色香味俱全的经典菜肴，不仅适合家庭聚餐，也是节日宴请的好选择。使用烤箱制作烤鸡，既能保留鸡肉的鲜嫩多汁，又能让表皮酥脆金黄，非常方便快捷。以下是详细的步骤和注意事项。

首先，准备一只新鲜的整鸡作为主料。将鸡洗净后用厨房纸巾吸干水分，这一步非常重要，因为多余的水分会影响烤制效果。接下来，在鸡腔内撒上适量盐、黑胡椒粉和其他喜欢的调料（如迷迭香、百里香等），用手轻轻按摩，让调味料均匀渗透进鸡肉中。如果时间允许，可以将处理好的鸡放入冰箱腌制1-2小时，这样更入味。

然后，调制一份涂抹酱料。将橄榄油、蜂蜜或糖浆与蒜末混合，搅拌均匀后刷在鸡皮表面，这会使烤出来的鸡肉色泽更加诱人且外皮酥脆。同时，也可以将一些切块的土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜放在鸡腹内，增加风味并吸收鸡肉的油脂，让整道菜更加丰富。

接着，预热烤箱至200℃左右。将鸡放在铺有锡纸的烤盘上，鸡胸朝上摆放，以便热量分布均匀。放入烤箱后，先烤约30分钟，期间每隔10分钟左右取出一次，用剩余的酱料再次刷涂鸡皮，防止干裂。当鸡皮开始变得焦黄时，降低温度至180℃继续烘烤，直至鸡肉完全熟透，用筷子插入最厚处没有血水流出即可。

最后，取出烤好的鸡，静置5分钟后切块装盘。搭配之前放入烤盘中的蔬菜一起食用，既营养均衡又有层次感。此外，还可以根据个人口味调配蘸酱，比如番茄酱、沙拉酱或者自制的辣椒酱。

总之，通过以上步骤，您就能轻松在家制作出一道美味的烤鸡。这道菜不仅操作简便，还能满足全家人的味蕾需求，是不可多得的家庭美食佳选！