鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，做法多样，既可作为早餐也可以作为晚餐。下面是一种常见的做法，供您参考：

准备材料

- 面条：200克（根据个人食量调整）

- 鸡蛋：2个

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 生抽（酱油）：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备面条：首先将面条放入沸水中煮熟，煮至面条软硬适中。一般而言，按照包装上的建议时间来煮即可。煮好后捞出，过冷水，沥干水分备用。

2. 打鸡蛋：将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

3. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋成块状，炒至金黄色后盛出备用。

4. 调味：锅中留底油，加入葱花爆香，然后加入适量的清水（或高汤），加入生抽调色调味。

5. 煮面条：将煮好的面条加入锅中，与调味汁充分混合，让面条吸收汤汁的味道。如果觉得汤汁太少，可以适当加水。

6. 最后步骤：将炒好的鸡蛋重新加入锅中，与面条一起翻炒均匀，让面条和鸡蛋充分融合。最后尝一下味道，根据需要添加盐或其他调料进行调整。

7. 装盘：将炒好的鸡蛋面盛入盘中，撒上一些葱花作为点缀，即可上桌享用。

小贴士

- 炒鸡蛋时火不宜过大，以免外焦里生。

- 面条过冷水可以使面条更加爽滑，不粘连。

- 根据个人口味，还可以加入蔬菜、肉丝等其他食材，丰富菜品的营养和口感。

按照以上步骤，一道简单又美味的鸡蛋面就完成啦！希望你能喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣。