【鸡肉炖粉皮的简单做法】鸡肉炖粉皮是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且口感独特，深受大众喜爱。以下是关于鸡肉炖粉皮的详细做法总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸡肉炖粉皮 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 鲜香浓郁，口感滑嫩 |
| 主要食材 | 鸡肉、粉皮、葱姜蒜、调料等 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约40分钟 |
二、所需材料（2-3人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 粉皮 | 150克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 粉皮提前用温水泡软，剪成段状，备用。 |
| 3 | 锅中热油，放入葱段、姜片和蒜瓣爆香。 |
| 4 | 加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。 |
| 6 | 加入清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。 |
| 7 | 放入粉皮，继续炖煮10分钟，至粉皮吸足汤汁。 |
| 8 | 最后根据口味加盐调味，即可出锅。 |
四、小贴士
- 鸡肉可选用鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 粉皮可根据个人喜好选择宽窄。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 炖煮时注意水量，避免烧干。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的鸡肉炖粉皮，既保留了食材的原味，又增添了家常的温馨感。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。