豆角的做法大全：家常美味轻松学

豆角，又名四季豆或豇豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。它不仅营养丰富，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，还具有清脆爽口的口感，深受人们喜爱。无论是炒、炖还是凉拌，豆角都能展现出多样的风味。以下为大家整理了几款简单易学的家常豆角做法，让你轻松做出健康美味！

一、干煸四季豆

干煸四季豆是一道经典的川菜，外焦里嫩，香气四溢。首先将豆角洗净切段，用开水焯烫后沥干备用。锅中倒油烧热，放入花椒、干辣椒爆香，再加入蒜末翻炒，随后下入豆角快速翻炒，调入盐、生抽、糖调味即可出锅。

二、肉末豆角

这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭食用。先将豆角切丁焯水，猪肉剁成肉末备用。热锅凉油，先炒香姜蒜末，再倒入肉末翻炒至变色，接着加入豆角丁，调入适量酱油、料酒、盐等调料，最后撒上葱花点缀即可。

三、凉拌豆角

凉拌豆角清爽开胃，特别适合夏季食用。将豆角煮熟后过冷水，保持其脆嫩口感。然后加入蒜泥、醋、辣椒油、芝麻酱等调料拌匀，最后撒上熟芝麻增香提味。一道简单又美味的凉拌菜就完成了！

四、豆角焖面

豆角焖面是一道北方传统美食，将面条与豆角一同焖制，味道浓郁。将豆角切段与五花肉片一起炒至断生，铺在锅底，上面均匀铺好手擀面，加水没过食材，调入老抽、生抽、盐等，小火慢炖至汤汁收干即可。

以上几款家常豆角做法各有特色，无论你是喜欢重口味还是清淡饮食，都可以找到适合自己的选择。快试试吧，让家人享受这份来自厨房的温暖滋味！