家常油条，作为早餐界的“常青树”，其酥脆的口感和独特的风味深受许多人的喜爱。想要在家中自制美味的油条，其实并不难。下面，我将为你详细介绍一种简单的家常油条做法。

材料准备：

- 中筋面粉 300克

- 温水 约180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 3克

- 白糖 1茶匙

- 盐 1/2茶匙

- 油 适量

制作步骤：

1. 和面

首先，在一个大碗中，将酵母、白糖和盐加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化。然后，将面粉倒入另一个大盆中，中间挖一个小坑，将活化的酵母水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌，使面粉逐渐形成絮状。接着，用手揉成光滑的面团，期间可适当加一些油，这样可以使油条更加酥脆。最后，将面团盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时左右。

2. 擀制与切条

发酵好的面团取出放在撒有少许面粉的工作台上，轻轻排气后擀成长方形薄片，厚度约1厘米。使用刀具将面片切成宽度约为2厘米的长条。取两条长条叠在一起，用筷子在中间压一下，使其粘合。

3. 油炸

锅中倒入足够的食用油，加热至油温达到170℃-180℃（可用一根筷子插入油中测试，周围冒小泡即可）。将面条小心放入油锅，注意不要一次放太多以免粘连。油条会迅速浮起并膨胀，期间可以轻轻翻动以确保受热均匀。待油条表面呈现金黄色时，捞出沥干油分即可。

小贴士：

- 发酵时间需根据室温调整，夏天可能需要缩短时间。

- 控制好油温是成功的关键，过低会使油条吸油过多，过高则容易外焦里生。

- 油条刚出锅时非常烫，记得稍微冷却后再享用。

按照上述步骤操作，你就能在家享受到香脆可口的油条了。希望这份简单的家常油条制作指南能给你的早晨带来一份特别的惊喜！