"QS"标志通常指的是QS质量安全标志，这是中国国家质量监督检验检疫总局（现为国家市场监督管理总局）于2002年推出的食品安全标志。QS是“Quality Safety”（质量安全）的缩写，它的出现标志着中国政府对食品生产加工企业实施了更加严格的监管措施，旨在确保消费者能够购买到安全、可靠的产品。

该标志的应用范围涵盖了乳制品、饮料、调味品等30余类与人们日常生活紧密相关的食品。任何想要在市场上销售这些类别产品的生产商都必须通过严格的质量安全审查，并在产品包装上印制QS标志，以此向消费者承诺其产品质量符合国家标准。

自2018年起，随着新的《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的出台，原有的QS标志被全新的“SC”编码所取代，标志着中国食品安全监管体系进入了新的阶段。尽管如此，“QS”标志在中国食品安全史上仍占有重要地位，它见证了中国食品安全管理机制从无到有、逐步完善的过程，体现了政府对于保障公众健康和生命安全的决心。

总之，“QS”标志不仅仅是一个简单的标识，它是过去一段时间内中国食品安全管理进步的象征，反映了国家对于提升食品行业整体水平、保护消费者权益所做出的努力。