南瓜饼是一道色香味俱佳的传统美食，尤其在秋天，新鲜的南瓜更是制作南瓜饼的最佳选择。下面将介绍一种简单易学的南瓜饼做法，让您在家也能轻松享受到美味。

【材料】

- 南瓜250克

- 糯米粉150克

- 白糖30克（根据个人口味调整）

- 植物油适量

【步骤】

1. 准备南瓜：首先将南瓜洗净去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，直至软烂。可以用筷子轻松扎透为标准。

2. 制作南瓜泥：将蒸熟的南瓜块放入大碗中，用勺子或搅拌机将其压成泥状。加入白糖，充分搅拌均匀，使糖完全溶解于南瓜泥中。

3. 和面：将糯米粉逐渐加入到南瓜泥中，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。如果面团太干可以适当加些水；如果太湿则可再加一些糯米粉。

4. 整形：取一小块面团，在手中搓圆后轻轻按扁，做成饼状。注意大小要适中，以免煎炸时不易熟透。

5. 煎炸：平底锅预热后，刷上一层薄薄的植物油，将做好的南瓜饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

6. 享用：刚出锅的南瓜饼外皮酥脆，内里香甜软糯，趁热食用风味更佳。

【小贴士】

- 选择成熟度高的南瓜，口感更佳。

- 如果喜欢更加香甜的味道，可以在南瓜泥中加入少量蜂蜜或者红糖。

- 在煎炸过程中，控制好火候，避免外焦里生。

按照上述步骤操作，即使是没有太多烹饪经验的朋友也能轻松完成，做出一道美味的南瓜饼。希望这份食谱能给您的餐桌增添一份温暖与甜蜜！