【蒜茸蚝油西兰花的做法的做法】蒜茸蚝油西兰花是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香气浓郁，非常适合日常食用。这道菜的主要食材是西兰花和蒜末，搭配蚝油调味，既保留了蔬菜的营养，又增添了风味。制作过程中需要注意焯水时间与炒制火候，以保证西兰花的脆嫩口感。以下是详细的步骤说明与材料准备，帮助您轻松做出一道色香味俱全的蒜茸蚝油西兰花。
做法步骤表格：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 西兰花切小朵，洗净；蒜瓣剁成蒜末；蚝油、盐、食用油备用 |
| 2 | 焯水处理 | 锅中烧水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至五成热 |
| 4 | 炒香蒜末 | 放入蒜末，用小火煸炒至微黄，散发香味 |
| 5 | 加入西兰花 | 将焯好的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀 |
| 6 | 调味 | 加入适量蚝油，根据口味加盐或糖，继续翻炒均匀 |
| 7 | 收汁出锅 | 炒至西兰花完全入味后，即可关火装盘 |
小贴士：
- 焯水时加盐和油，可以让西兰花颜色更翠绿。
- 蒜末不宜炒太久，否则会发苦。
- 若喜欢口感更爽脆，可缩短焯水时间。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或白胡椒粉提味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道健康又美味的蒜茸蚝油西兰花，适合搭配米饭或作为配菜享用。