【榴莲糕怎么做】榴莲糕是一种以榴莲为主要原料制作的甜点，口感香浓、软糯，深受榴莲爱好者的喜爱。制作榴莲糕并不复杂，只要掌握好材料配比和步骤，就能在家轻松做出美味的榴莲糕。
以下是对“榴莲糕怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 熟透榴莲果肉 | 200克 | 建议选用金枕头或猫山王等品种 |
| 糯米粉 | 150克 | 可用糯米粉或低筋面粉替代 |
| 椰浆 | 100毫升 | 增加香味，也可用牛奶代替 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加粘性 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 植物油 | 20毫升 | 用于涂抹模具防粘 |
| 淀粉 | 20克 | 可选，用于增加硬度 |
二、制作步骤
1. 准备榴莲果肉
将熟透的榴莲果肉取出，去核后放入碗中，用勺子压成泥状备用。
2. 混合材料
在一个大碗中，加入糯米粉、白砂糖、鸡蛋和椰浆，搅拌均匀至无颗粒。
3. 加入榴莲泥
将压好的榴莲泥倒入混合好的面糊中，搅拌均匀，使榴莲味道充分融入。
4. 调整稠度
如果面糊太稀，可以加入少量淀粉调整；如果太稠，可适量加水或椰浆。
5. 倒入模具
在模具内壁刷一层植物油防粘，然后将面糊倒入模具中，约八分满。
6. 蒸制
将模具放入蒸锅中，水开后大火蒸20-25分钟，用筷子插入中心测试是否熟透。
7. 冷却脱模
蒸好后取出放凉，轻轻脱模即可食用。
三、小贴士
- 使用熟透的榴莲可以让成品更香甜，避免使用未成熟的榴莲。
- 若喜欢口感更绵密，可在面糊中加入少许泡打粉。
- 可根据喜好添加椰丝、坚果碎等增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的榴莲糕了。不仅适合家庭自制，也可以作为下午茶点心或节日小吃，享受榴莲的独特风味。