【蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法】蒜蓉粉丝蒸开边虾是一道色香味俱全的中式家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合喜欢海鲜和蒜香风味的朋友。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时准备。
一、
蒜蓉粉丝蒸开边虾以新鲜的开边虾为主料，搭配蒜蓉和粉丝，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味。做法上需要注意火候控制和调味比例，确保虾肉鲜嫩不柴，粉丝吸满汤汁，蒜香浓郁而不腻。整体步骤清晰，适合厨房新手尝试。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：开边虾、粉丝、大蒜、葱花、生抽、蚝油、盐、糖、食用油 | 开边虾建议选用鲜活的，粉丝提前泡软 |
| 2 | 虾去肠洗净，用厨房纸吸干水分 | 可加入少许料酒去腥 |
| 3 | 粉丝用温水泡软后铺在盘底 | 泡发时间约10-15分钟 |
| 4 | 蒜剁成末，加入生抽、蚝油、盐、糖、少许食用油调成蒜蓉酱 | 蒜蓉酱可根据口味调整咸淡 |
| 5 | 将虾摆放在粉丝上，撒上蒜蓉酱，再撒上葱花 | 可根据喜好添加辣椒丝 |
| 6 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟 | 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老 |
| 7 | 蒸好后取出，淋上少许热油提香 | 热油可激发蒜香，提升风味 |
三、小贴士
- 蒜蓉酱可以提前调好，节省时间。
- 若没有蒸锅，可用普通锅加水煮沸后放上蒸架进行蒸制。
- 蒸的过程中尽量不要频繁打开锅盖，以免影响火候。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸开边虾了。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道非常受欢迎的佳肴。