【核桃的营养价值】核桃是一种常见的坚果，不仅味道香脆可口，还具有极高的营养价值。它富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，对人体健康有诸多益处。下面将从主要营养成分和营养价值两个方面进行总结，并以表格形式直观展示。
一、主要营养成分
核桃的主要营养成分包括：
- 脂肪：核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，有助于心血管健康。
- 蛋白质：含有一定量的优质蛋白，是植物性蛋白的重要来源。
- 维生素：富含维生素E、B族维生素等，有助于抗氧化和维持神经系统健康。
- 矿物质：含有丰富的钙、镁、铁、锌等微量元素，对骨骼、血液和免疫系统有益。
- 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
- 多酚类物质：具有较强的抗氧化作用，有助于延缓衰老和预防慢性疾病。
二、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 热量 | 约654千卡 | 提供能量，适合运动后补充 |
| 脂肪 | 约65克 | 富含不饱和脂肪酸，保护心脏 |
| 蛋白质 | 约15克 | 维持肌肉和组织健康 |
| 碳水化合物 | 约13克 | 提供基础能量 |
| 膳食纤维 | 约6.7克 | 促进肠胃蠕动，预防便秘 |
| 维生素E | 约20毫克 | 抗氧化，保护细胞免受损伤 |
| 钙 | 约98毫克 | 增强骨骼密度，预防骨质疏松 |
| 镁 | 约158毫克 | 支持神经和肌肉功能 |
| 锌 | 约2.8毫克 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
三、食用建议
虽然核桃营养丰富，但因其热量较高，建议每日摄入量控制在20-30克左右，避免过量导致肥胖或消化不良。同时，核桃不宜空腹食用，最好搭配其他食物一起食用，以增强营养吸收效果。
综上所述，核桃是一种营养全面、健康价值高的食品，适当食用可以为身体提供多种必需营养素，有助于提升整体健康水平。