【简单蛋糕如何用烤箱做】制作一款简单的蛋糕并不需要复杂的工具或高超的技巧，只要掌握基本材料和步骤，就能在家中轻松完成。以下是一份详细的总结与操作指南，帮助你快速上手。
一、
想要用烤箱制作一款简单的蛋糕，关键在于选择合适的材料、掌握正确的比例以及遵循合理的烘烤流程。常见的做法是使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等基础食材，通过搅拌、混合、烘焙三步完成。整个过程大约需要30-40分钟，适合初学者尝试。
为了确保蛋糕口感松软、不塌陷，需要注意以下几点：
- 面糊不要过度搅拌，避免起筋；
- 烤箱提前预热，温度控制在170℃左右；
- 蛋糕出炉后及时脱模，防止底部潮湿。
二、操作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、低筋面粉80g、细砂糖60g、牛奶50ml、无盐黄油30g | 材料可按比例调整 |
| 2 | 分离蛋清蛋黄 | 用分离器将蛋清与蛋黄分开 | 蛋清要干净无杂质 |
| 3 | 打发蛋清 | 加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡 | 可加入少量盐提味 |
| 4 | 混合蛋黄与液体 | 将蛋黄、牛奶、融化的黄油混合均匀 | 建议分次加入面粉 |
| 5 | 筛入面粉 | 将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中 | 避免结块 |
| 6 | 混合面糊 | 将打发的蛋清分三次加入面糊中，轻轻翻拌均匀 | 不要画圈搅拌 |
| 7 | 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡 | 可用8寸圆形模具 |
| 8 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱，170℃烤30-35分钟 | 用牙签插入中心判断是否熟透 |
| 9 | 冷却脱模 | 蛋糕取出后稍冷却再脱模，避免塌陷 | 可放在网架上散热 |
三、小贴士
- 若没有低筋面粉，可用中筋面粉加玉米淀粉替代（比例约3:1）；
- 烤箱温度因品牌不同略有差异，建议首次使用时观察蛋糕状态；
- 蛋糕出炉后可在表面刷一层牛奶或糖水，增加风味与湿润度。
通过以上步骤，即使是新手也能轻松做出美味的简单蛋糕。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！