【白芽奇兰是什么茶发酵】白芽奇兰是一种中国特有的茶叶品种，属于乌龙茶类。它以其独特的香气和口感受到许多茶友的喜爱。关于“白芽奇兰是什么茶发酵”的问题，很多人可能会混淆其发酵工艺。其实，白芽奇兰并不是一种发酵茶，而是一种半发酵茶，介于绿茶与红茶之间。
为了更清晰地了解白芽奇兰的发酵特性，以下是对该茶的简要总结，并通过表格形式展示其关键信息。
一、
白芽奇兰，产自福建省漳州市南靖县，是当地传统名茶之一。其名称中的“白芽”指的是其嫩芽呈白色，“奇兰”则形容其香气独特，类似兰花香味。白芽奇兰在制作过程中经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，其中关键的一步是“摇青”，这一过程使茶叶部分发酵，从而形成其特有的花果香和醇厚口感。
虽然白芽奇兰具有一定的发酵程度，但它并不属于全发酵茶（如红茶），也不属于不发酵茶（如绿茶），而是属于轻至中度发酵的乌龙茶。因此，白芽奇兰在发酵工艺上具有一定的特殊性，使其风味更加丰富和层次分明。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 茶类 | 乌龙茶（半发酵茶） |
| 发酵程度 | 轻至中度发酵（约10%-30%） |
| 原料 | 以嫩芽为主，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶 |
| 香气特点 | 具有独特的兰花香，清新高雅，带有果香或蜜香 |
| 口感 | 醇厚回甘，汤色金黄明亮，滋味鲜爽且富有层次 |
| 制作工艺 | 萎凋 → 摇青 → 炒青 → 揉捻 → 烘焙（关键步骤为摇青和烘焙） |
| 是否发酵 | 是，但属于轻至中度发酵，非全发酵茶 |
| 适宜人群 | 适合喜欢清香型茶饮的人群，尤其适合日常饮用 |
| 储存方式 | 应密封避光保存，避免受潮，适宜长期存放 |
综上所述，“白芽奇兰是什么茶发酵”这个问题的答案是：白芽奇兰是一种半发酵的乌龙茶，不属于全发酵茶，而是轻至中度发酵的茶类。它的独特风味正是源于这种适中的发酵工艺。