【海盐与食用盐相同吗】海盐和食用盐虽然都属于盐类，但它们在来源、制作工艺、成分以及用途上存在一定的差异。很多人对这两种盐的区别不太清楚，认为它们可以互相替代。其实，它们在实际使用中有着不同的特点和适用场景。
海盐通常是从海水或盐湖中提取的天然盐，经过日晒或蒸发等自然过程制成，保留了更多的矿物质和微量元素。而食用盐主要是从地下盐矿中开采出来，经过提纯处理，主要成分是氯化钠，杂质较少。因此，海盐在口感上可能更“有层次”，而食用盐则更纯净、咸味更直接。在烹饪中，两者可以根据个人口味和需求选择使用。
海盐与食用盐对比表
| 项目 | 海盐 | 食用盐 |
| 来源 | 海水或盐湖 | 地下盐矿 |
| 制作工艺 | 自然蒸发、日晒 | 精炼、提纯 |
| 主要成分 | 氯化钠为主，含少量矿物质 | 氯化钠为主，杂质少 |
| 咸度 | 相对柔和，口感丰富 | 咸味直接，较浓烈 |
| 矿物质含量 | 较高（如镁、钙、钾等） | 较低 |
| 用途 | 多用于调味、烘焙、腌制 | 多用于日常烹饪、调味 |
| 是否加碘 | 一般不加碘 | 通常加碘 |
| 价格 | 较高 | 较低 |
总的来说，海盐和食用盐在本质上都是氯化钠，但在加工方式、营养成分和使用体验上有所不同。选择哪种盐，取决于个人的口味偏好和具体用途。