【碧根果的功效与作用及营养价值】碧根果，又称美国山核桃，是一种营养丰富、口感香脆的坚果。它不仅味道独特，还具有多种健康功效和营养价值。以下是对碧根果的主要功效、作用及其营养价值的总结。
一、碧根果的主要功效与作用
1. 保护心血管健康
碧根果富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL），从而减少动脉粥样硬化的风险。
2. 改善大脑功能
含有丰富的Omega-3脂肪酸和抗氧化物质，有助于提升记忆力、专注力，并可能降低阿尔茨海默病的风险。
3. 促进消化系统健康
富含膳食纤维，有助于调节肠道蠕动，预防便秘，同时促进有益菌群的生长。
4. 增强免疫力
含有维生素E、锌等微量元素，有助于提高身体的免疫能力，增强抗病能力。
5. 控制血糖水平
由于其低升糖指数和高纤维含量，适量食用有助于稳定血糖，适合糖尿病患者作为健康零食。
6. 延缓衰老
抗氧化成分如维生素E、多酚类物质，能够中和自由基，减缓细胞老化过程。
二、碧根果的营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 约691千卡 |
| 蛋白质 | 15克 |
| 脂肪 | 70克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 维生素E | 约10毫克 |
| 钾 | 约480毫克 |
| 镁 | 约150毫克 |
| 锌 | 约2.9毫克 |
| Omega-3脂肪酸 | 约9克 |
| 多酚类物质 | 含量较高 |
三、总结
碧根果不仅味道美味，更是一种天然的“超级食品”。它在维护心血管健康、增强脑力、促进消化、提升免疫力等方面表现出色。同时，其丰富的营养成分使其成为日常饮食中不可忽视的健康选择。建议适量食用，避免过量摄入导致热量超标。