【什么是米猪肉】“米猪肉”是民间对一种特定猪肉的俗称，主要指猪体内寄生有囊尾蚴（即猪肉绦虫的幼虫）的肉。这种猪肉因肉中出现类似米粒大小的白色小点而得名。食用未经充分加热的“米猪肉”可能导致人体感染猪肉绦虫，引发健康问题。
为了帮助读者更清晰地了解“米猪肉”的定义、来源、危害及防范措施，以下内容以加表格的形式进行展示。
一、
“米猪肉”是由于猪感染了猪肉绦虫的幼虫——囊尾蚴后形成的病变肉。这种病原体主要通过人粪污染饲料或水源传播，最终在猪体内发育成囊尾蚴。如果人类食用了未煮熟的此类猪肉，囊尾蚴会在肠道内发育为成虫，导致绦虫病。
“米猪肉”不仅影响猪肉的品质和口感，还可能对人体健康造成严重威胁。因此，在购买和食用猪肉时，应特别注意检疫标识和烹饪方式，确保食品安全。
二、表格：什么是米猪肉
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 米猪肉 |
| 定义 | 猪肉中寄生有猪肉绦虫囊尾蚴的肉，因肉中有白色小点如米粒而得名 |
| 来源 | 猪感染猪肉绦虫的幼虫（囊尾蚴），通常由人粪污染饲料或水源传播 |
| 危害 | 食用未煮熟的米猪肉可能导致人体感染猪肉绦虫，引发绦虫病 |
| 症状 | 腹痛、腹泻、体重减轻、肛门瘙痒等，严重时可引发脑囊虫病 |
| 鉴别方法 | 观察肉质是否有白色小点，检查检疫合格标志 |
| 预防措施 | 确保猪肉彻底煮熟，不食用来源不明的猪肉，加强个人卫生 |
| 处理方式 | 不建议食用，若发现应丢弃或高温处理 |
通过以上内容可以看出，“米猪肉”虽然听起来令人不安，但只要提高警惕并采取正确措施，完全可以避免其带来的健康风险。