【茶树菇炖鸡汤的做法】茶树菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
茶树菇炖鸡汤的主要食材包括鸡腿肉、干茶树菇、姜片、枸杞等。这道汤品的制作过程较为简单，但关键在于火候和调味的把握。首先需要将鸡腿焯水去腥，然后与泡发好的茶树菇一同炖煮，最后加入适量的盐和枸杞提味。整个过程大约需要1.5至2小时，时间越长，汤的味道越浓郁。
在营养方面，茶树菇富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，而鸡肉则提供了优质蛋白和维生素B族。两者搭配不仅能提升口感，还能起到健脾养胃、增强体质的作用。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡腿2只、干茶树菇50克、姜3片、枸杞少许、盐适量、清水1500毫升 |
| 2 | 处理食材： - 鸡腿洗净后切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出。 - 干茶树菇用温水泡发30分钟，洗净备用。 |
| 3 | 炖煮过程： - 锅中加清水，放入鸡块、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 - 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟。 - 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
| 4 | 出锅享用：汤色清澈、香味浓郁，可根据个人口味调整盐量或添加其他配料如红枣、莲子等。 |
三、小贴士
- 茶树菇泡发时可加入少许淀粉，有助于去除杂质。
- 若使用新鲜茶树菇，可减少泡发时间，直接清洗干净后使用。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地锁住营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的茶树菇炖鸡汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。