【鸡蛋炒米饭做法】鸡蛋炒米饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。它不仅营养丰富，还能满足口腹之欲。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 米饭 | 1碗（约150克） | 建议使用隔夜饭，口感更佳 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 炒制时使用 |
| 生抽/酱油 | 1茶匙 | 提鲜用，可选 |
二、步骤说明
1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；米饭提前准备好，如有硬块可稍微打散。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热至微微冒烟后，倒入打好的鸡蛋液。
3. 炒鸡蛋：用铲子快速翻炒，待鸡蛋凝固成块后盛出备用。
4. 炒米饭：在同一个锅中再加少许油，放入米饭翻炒，使米饭粒粒分明。
5. 混合炒制：将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与米饭一起翻炒均匀。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和生抽，继续翻炒几下。
7. 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约130千卡 | 主要来自米饭和鸡蛋 |
| 蛋白质 | 约6克 | 来自鸡蛋和米饭 |
| 碳水化合物 | 约20克 | 主要来自米饭 |
| 脂肪 | 约4克 | 来自鸡蛋和食用油 |
| 维生素B族 | 含有少量 | 来自鸡蛋和米饭 |
四、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免米饭太粘，炒出来更香。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入胡萝卜丁、火腿丁等配菜。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免糊底或影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的鸡蛋炒米饭。不仅省时省力，还能保证营养均衡，是日常饮食中的好选择。