【水铺蛋的简单做法】水铺蛋是一种传统的中式小吃，口感软嫩、味道鲜美，常用于早餐或家常菜中。它与普通的茶叶蛋不同，主要通过清水煮制而成，保留了鸡蛋的原味和营养。下面将为大家总结水铺蛋的简单做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
水铺蛋的做法相对简单，只需准备新鲜鸡蛋和一些基础调料，按照正确的步骤进行煮制即可。关键在于控制火候和时间，使鸡蛋在水中充分吸收调味料的味道，同时保持蛋壳完整不破裂。制作过程中可适当调整调料比例，以适应个人口味。整个过程大约需要30分钟左右，适合家庭快速制作。
二、水铺蛋的简单做法（表格版）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋6个、清水适量、盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、八角1颗、香叶2片、桂皮1小段、葱段适量 |
| 2. 煮蛋 | 将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳以便入味。 |
| 3. 调味煮制 | 在锅中重新加水，加入盐、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮和葱段，大火煮开后转小火。 |
| 4. 放入鸡蛋 | 将处理好的鸡蛋放入汤中，小火慢煮15-20分钟，让鸡蛋充分吸收味道。 |
| 5. 冷却浸泡 | 关火后让鸡蛋在汤中浸泡至少2小时，或隔夜更佳，味道更浓郁。 |
| 6. 食用方式 | 可直接食用，也可切片作为凉菜或配粥食用。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后立即过冷水，有助于剥壳和防止蛋壳破裂。
- 若喜欢更浓郁的味道，可增加酱油和香料的用量。
- 水铺蛋可在冰箱冷藏保存2-3天，风味更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的水铺蛋，既健康又方便，非常适合日常饮食搭配。