【花生糖的做法】花生糖是一种传统的中式甜点，口感香脆、甜而不腻，深受大众喜爱。制作花生糖的过程虽然简单，但需要掌握好火候和比例，才能做出外酥内糯、风味十足的花生糖。以下是对花生糖做法的总结与整理。
一、花生糖做法总结
花生糖主要由花生、麦芽糖（或蜂蜜）、白砂糖等材料制成。其关键在于将花生炒香后与糖浆充分混合，再冷却成型。整个过程分为几个步骤：准备材料、炒制花生、熬制糖浆、混合搅拌、定型冷却。
以下是详细的步骤说明及所需材料：
二、花生糖做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 花生200g、麦芽糖150g、白砂糖80g、油适量、盐少许 | 花生要选饱满无霉变的 |
| 2 | 炒制花生 | 将花生放入锅中，小火翻炒至微黄、香味溢出 | 炒制时注意火候，避免焦糊 |
| 3 | 熬制糖浆 | 在锅中加入麦芽糖、白砂糖、少量水，中小火熬煮至糖色变深、能拉丝 | 可加少许油防止粘锅 |
| 4 | 混合搅拌 | 将炒好的花生倒入糖浆中，快速翻拌均匀 | 快速搅拌以免糖浆凝固 |
| 5 | 定型冷却 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，压平后放凉 | 冷却后更易切割成型 |
三、小贴士
- 如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替，但味道会略有不同。
- 糖浆熬制时可加入几滴柠檬汁，有助于提升光泽和延长保存时间。
- 做好的花生糖应放在密封容器中，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的花生糖了。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。